Não tem como te explicar para cada modelo de cabo ou celular como vai usar, pois cada um faz de uma forma.
Nos modelos necessários utilizar o cabo com conexão RJ45 ( que você cita como UART ), a própria box em sua guia ajuda te indicará qual cabo utilizar. Por meio somente de tato ficará difícil reconhecer, pois para LG por exemplo existem pelo menos 3 cabos com pinagem micro usb e cada um funciona para determinados modelos. Não sei como te ajudar nesse caso, tendo em vista que são iguais, só muda a numeração, como GW300, GS102.
Esse cabo dual, RJ45 + USB que cita, com conector dos samsung antigos, serve para desbloqueio e flash de alguns modelos, como s5230, s3650, i6220 e muitos outros modelos, cada um sendo necessário plugar de um jeito, ou somente USB, ou somente RJ45, ou os dois, mas isso como disse somente com a ajuda da própria box saberá diferenciar.
A diferença entre eles é a pinagem e não necessariamente o resistor. Aparelhos com conector de carga aparentemente iguais, tem pinagens diferentes, por isso existem vários modelos de cabos. Sua box deve ter comprado recentemente, por isso tem 19 cabos, pois as mais antigas vinham com pelo menos 60 cabos, devido ao grande número de modelos de conectores diferentes. Hoje com a padronização o número de cabos necessários caiu bastante, tanto que você mesmo cita só utilizar o cabo usb comum. Antes para qualquer procedimento precisávamos do cabo RJ45 e era uma confusão encontrar o certo. Haviam vários modelos de celulares que utilizavam o mesmo carregador, porém existiam 4 ou 5 cabos com o mesmo modelo de encaixe mas que serviam em somente alguns modelos.